|
|
Gado Gado
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 100 gram sperziebonen
- 150 gram Chinese kool
- 100 gram tauge
- een halve komkommer
- 2 eieren
- 1 groot stuk kroepoek (optioneel)
De pindasaus:
- 10 eetlepels pindakaas naar keuze
- 2 eetlepel zoete ketjap
- 4 eetlepels citroensap
- 1 teentje knoflook
- 4 theelepeltjes sambal
- 12 eetlepels water.
Voorbereiding:
Eieren hard koken.
Bereidingswijze:
Maak de groente schoon: snij de Chinese kool in reepjes en de komkommers in staafjes. Kook de sperziebonen in ca. 10 minuten bijna gaar en neem de bonen uit de pan en overgiet ze met koud water. Kook in datzelfde water de Chinese kool en giet het na vier minuten af. Overspoel de kool ook met koud water en laat uitlekken. Meng de sperziebonen met de kool, tauge, staafjes komkommer en leg deze mix op een serveerschaal. Snij de eieren in plakjes of partjes en leg deze boven op de groenten.
Maak de saus door in de steelpan de pindakaas met ketjap, citroensap, sambal en uitgeperst teentje knoflook te verhitten. Roer er dan 12 eetlepels water door en blijf verhitten. Giet de saus over de groenten met ei en garneer met stukjes kroepoek.
|
|
|